Le restaurant fantôme
Le restaurant fantôme ou cuisine fantôme
Un restaurant fantôme, également appelé cuisine fantôme ou marque virtuelle, est un restaurant qui fonctionne sans vitrine. Essentiellement, un restaurant fantôme n’est qu’une cuisine. Toutes les ventes sont effectuées numériquement et les commandes de nourriture sont généralement livrées. Il n’y a aucune interaction avec les clients à l’emplacement de l’entreprise. Une cuisine fantôme peut même prendre en charge plusieurs marques ou concepts. Pratiquement, chaque marque a sa propre identité et son propre menu, mais à l’intérieur de la cuisine fantôme, toutes les commandes sont préparées côte à côte. Pete’s Pizza et Tina’s Tacos semblent être deux restaurants différents avec des sites Web différents, mais les menus sont tous deux préparés dans la même cuisine satellite.
Pourquoi ouvrir un restaurant fantôme ?
Lorsque vous comparez le coût d’ouverture d’une cuisine fantôme à un modèle de restaurant à service complet, vous allez économiser de l’argent dans plusieurs domaines. L’absence de vitrine signifie que vos besoins en pieds carrés sont beaucoup plus petits et que votre loyer et vos services publics en seront le reflet. Vous n’aurez également besoin d’aucun personnel d’accueil, d’aucun mobilier de salle à manger et d’aucune signalisation extérieure. Vous devrez cependant investir dans votre présence numérique via votre site Web, vos plateformes sociales et vos services de livraison tiers. La demande de livraison continue de croître, ce qui fait d’une cuisine fantôme une opportunité commerciale intelligente pour le bon entrepreneur.
Alors que l’industrie de la restauration continue de croître, des solutions innovantes aux défis de la restauration produisent de nouveaux concepts commerciaux. Il existe plus de types de restaurants que jamais auparavant et une variété d’opportunités pour ceux qui veulent percer dans l’industrie. Commencez petit avec un stand de concession, un food truck ou un restaurant éphémère et développez votre entreprise en quelque chose de grand au fil du temps.
