Le tourisme gastronomique est bien plus qu’une simple tendance passagère ; il s’agit d’une force puissante qui redéfinit le paysage culinaire de nos régions. Pour les passionnés de l’art de la table et les observateurs du monde de la restauration, il est essentiel de comprendre comment cette quête mondiale de saveurs authentiques influence l’identité, la…
Alors que l’année 2025 se profile, le paysage culinaire mondial connaît une transformation profonde et durable. Loin d’être une simple mode passagère, l’alimentation végétale s’affirme comme un courant majeur, redessinant les contours de la gastronomie, des cuisines des grands chefs aux habitudes quotidiennes des consommateurs. Poussée par une confluence de facteurs – conscience écologique, quête…
Un restaurant ne se résume pas à son menu ou bien à sa carte. De plus en plus de clients sont à la recherche d’un lieu, d’une expérience, d’un moment particulier qui les sorte de leur quotidien. Plus qu’un simple restaurant Aller au restaurant est en ce sens plus qu’une simple sortie ou simple ballade,…
Le restaurant fantôme ou cuisine fantôme Un restaurant fantôme, également appelé cuisine fantôme ou marque virtuelle, est un restaurant qui fonctionne sans vitrine. Essentiellement, un restaurant fantôme n’est qu’une cuisine. Toutes les ventes sont effectuées numériquement et les commandes de nourriture sont généralement livrées. Il n’y a aucune interaction avec les clients à l’emplacement de…
Un beau restaurant appelle à une belle tenue. Mais qu’est ce qu’une belle tenue ? On vous livre ici quelques astuces pour choisir une tenue vraiment chic. Choisissez une tenue en accord avec le type d’évènement : Votre tenue dépendra du type de restaurant où vous allez, mais aussi de la raison pour laquelle vous…
Le Mirazur à Menton a obtenu en 2019 le titre de Meilleur restaurant du monde dans le prestigieux classement The World’s 50 Best Restaurants. En cuis
Le profil d’un directeur de restaurant
Diplômé d’un Bac Hôtellerie-restauration ou, mieux encore, d’un BTS Hôtellerie-restauration, le directeur de re
Il est difficile de trouver une personne qui n’aime pas les pâtisseries aujourd’hui. Etes-vous tenté de pouvoir les confectionner par vous-même ? C’est normal, car ça coûte parfois énormément de se déplacer pour la boulangerie chaque jour. Voici donc quelques conseils qui vous permettront de devenir un bon pâtissier. Vous pourrez désormais faire un gâteau…
C’est dans les années 2000 que s’est développé le marché des livraisons de repas à domicile et force est de constater que cet essor est loin de faibli
Il existe à l’heure actuelle de nombreuses émissions télévisées qui mettent en valeur les métiers de la restauration et incitent les jeunes entrepreneurs à monter leur propre restaurant. Voici quelques conseils de base pour se lancer. L’avant-projet Avant d’ouvrir une entreprise et notamment un restaurant, il est important de réaliser une étude de marché et…
